LA PASTA !
Par Chiboum le mercredi 3 septembre 2008, 08:00 - All about Chiboum - Lien permanent
Depuis quelques mois (années), je me disais que j'avais bien envie de m'offrir une machine à faire les pâtes maison.
Rien de très étonnant puisque je suis friande des gadgets qui peuvent s'amonceler dans une cuisine et dont l'utilisation varie de "très fréquente" (le Baby Cook) à "très rare" (la machine à gaufres ou le four à raclettes).
Le point d'hésitation était l'existence d'une très bonne marque de pâtes fraiches, vendues pour un prix relativement modique, dans mon supermarché voisin : la confection maison rendra-t-elle les pâtes encore plus savoureuses et avec un rapport temps de préparation / plaisir de dégustation aussi favorable ?
Pour m'éclaircir les idées, je me suis lancée le week-end dernier dans la confection de pâtes maison à la main. En dehors du fait que j'y ai laissé un morceau de peau, tant il a fallu appuyer fort sur le rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte, le résultat n'était pas hyper concluant. Disons que j'ai fait des tagliatelles qui avaient le goût et la consistance de pâtes alsaciennes au nom imprononçable, ce qui était assez décevant (sauf pour Cro-Mignonne qui les a dévorées, mais si on lui dit que ce sont des pâtes, elle adore par principe).
J'ai ensuite surfé un peu sur la technique à utiliser avec des machines domestiques et me suis rendu compte qu'outre le temps de pétrissage, il fallait passer puis repasser puis re-re passer (ad lib) la pâte dans l'engin, avant de les découper, et que même si l'outil rend le tout plus facile, mécaniquement, que mes petits doigts musclés, c'était quand même autre chose que de vider un paquet dans de l'eau bouillante.
Je suis guérie de mon envie, donc.
Jusqu'au prochain objet indispensable dont j'aurais envie pour équiper notre cuisine...
Commentaires
Moi je dis que c'est super la machine à pâtes, surtout si c'est l'amoureux qui l'utilise lorsqu'on viendra vous voir...
Nous une machine à pâte, on en a acheté une il y a 3/4ans. Maintenant, savoir où elle est après le déménagement... Tout est dit!
Stefirst, je lui transmet le message au cas où il n'aurait pas le temps de venir lire ici :-E
Lo, ok, tu confirmes, donc ! Vous êtes mignons à venir faire les premiers commentaires du matin en couple !
(k) tous les deux !
Ah oui j'en ai eu envie aussi fut un temps. Pis j'ai vu des potes en faire, c'était certes très bon mais on a du manger vers 16h vu le temps de préparation. Du coup, je suis guérie aussi ^^ (mais ce soir je sors l'appareil à croque)
Et pourquoi pas une machine à pain... :-PP
Raphaelle, ah chez nous c'est l'appareil à gaufres qui fait aussi des croque-monsieur !
sLeAbO, figure-toi qu'on en a eu une, qui est tombée en panne, et comme je le faisais cuire au four de toute façon, on s'est rendu compte qu'à la main ça allait presque aussi vite et facile :-E
Ma lubie du moment ce sont les yaourtières ! Je suis rentrée de Guadeloupe en voulant m'en acheter une car j'en ai fait tous les jours pendant mon séjour... Et c'est tellement tellement bon !
Tu en as une ?? Parce que ça aussi dans le genre appareil qui finit à la cave, il n'y a pas mieux je crois :d Mais pourtant que c'est booooooooooonnnn les yaourts maisons !
Leeloolène, ça me rappelle des souvenirs d'enfance, c'est so 70's, les yaourtières !!!
Ah oui je confirme, les yahourtières finissent à la cave (ma mère en a une quelque part dans...sa cave justement, qu'elle n'a pas utilisé depuis 1980!) :p
J'ai testé la machine à pâtes. Déjà à la main, c'est impossible, comme tu as pu le constater, d'obtenir des pâtes correctes. La machine est plutôt amusante, ce n'est pas si long que ça...Ca prend beaucoup de place pour, en effet, pas de gain de temps et un résultat certes intéressant mais pas forcément garanti. Je l'ai laissée derrière moi lors d'un déménagement de l'année dernière, elle ne me manque pas. Par contre la machine à pain sera sans aucun doute mon prochain achat, de façon indispensable. Et la yaourtière, je n'en mange pas assez pour rentabiliser, c'est vrai que je revois la vieille de ma mère, orange des années 70 mais qui a très vaillamment servi, et j'adorais, petite, participer à la fabrication...Et finalement c'est économique, je pense, quand on voit le prix des produits laitiers à l'heure actuelle (si on exclut le fameux yaourt low cost d'une marque connue qui vient de faire sensation, dirait-on)... Voilà pour le commentaire interminable et constructif de la matinée, très bonne journée à toi ;-)
Raphaelle, 1980 constitue un tournant terrible dans la vie des yaourtières, on dirait !
Floh, et bien bon pain, alors ! (mais ne te sert pas de la machine pour le cuire, fais le cuire au four, c'est meilleur !)
Raphaelle, d'autant qu'une cocotte minute fait très bien l'affaire paraît-il ! Mais bon... je me tate quand même :) J'ai du rater un grand événement de l'été car je n'ai pas du tout entendu parler des yaourt low-cost, Floh ?? Anne, moi j'ai une machine à raviolis toute petite, toute mini qui se range dans un tirroir. Elle est vachement belle, vachement facile d'utilisation... mais je ne l'ai JAMAIS utilisée !! Mais ton billet me donne bien envie de la sortir et de la tester !
Je n'ai aucune de ses machines de l'enfer mais j'ai géré le rayon des livres de cuisine pendant deux ans et j'ai vu les modes débarquées: machine à pain, un vrai ouragan (moi ça ne m'a jamais dit, j'aime le pain croustillant et je doute qu'avec une machine il le soit), le blendeur, mixeur pour les jus/smoothies, les yaourtières mais ça peine un peu à décoller, les sorbetières cet été et depuis noël dernier le truc trop top tendance le siphon à chantilly pour faire des mousses sucrées ou salées, des espumas (moi j'aime bien mâcher donc...)
Bref ma conclusion c'est que je soupçonne fortement les industries de l'électroménager d'être derrière toutes ces modes donc point de machines chez moi!
(je commente rarement mais quand je le fais, c'est pas à moitié :) )
Leeloolène, la machine à raviolis va me remercier alors !
Pappolène, non, tu crois ??!! :-P En même temps, une bonne raclette avec pierrade par dessus :-E
Leelolène: ben je me la pète hein, j'en ai entendu parler pour la 1ère fois ce matin! C'est la marque qui commence par un D et finit par un "one" qui lance les 6 yaourts à 1€ sans packaging ni pub justement. Mais bon, en même temps, t'as les mêmes dans les supermarchés à bas prix, sauf que c'est pas la même marque écrite dessus ;-)
Je viens d'acheter un set a fondue hier.
Bon en Angleterre, ya pas de fromage a fondue, NI de pain. MAIS a part ca je pense quand meme que c'est un bon achat.
Tu as raison d'abandonner ! Je ne suis pas fan de ces petites machines encombrantes qui finissent dans la cave, ou à la tombola de la kermesse de l'école ! (Et puis les machines à pâtes c'est bruyant paraît-il, tu imagines les nerfs de ton voisin ?)
Floh, mais probablement la même usine qui fabrique ?
drenka, il faut ouvrir un tunnel d'exportation vers toi, alors !
Fauvette, ah oui, si ça gêne le voisin, alors !! (k)
Le problème avec les machine à pâtes c'est qu'on est presque obligé d'utiliser des farine de blé mou alors que les très bonnes pâtes se font avec du blé dur ( je déclare ex-cathédra). Pour la yaourtière même chose le four ou la cocotte ça marche mieux après deux ou trois essais ratés.
Je t'avoue, Moukmouk, que l'idée de faire mes yaourts ne m'a pas encore effleurée, j'en trouve de très bons dans le commerce et y a juste à les ouvrir et les manger !
C'est vrai que la yaourtière a été un grand succès de nos mamans (à l'époque ou les gadgets ménagers allaient libérer la femme encore plus que le MLF). Ceci dit, la machine à pâtes ça a pas l'air d'être ça on dirait. Reste la machine à pain, très tendance depuis un an ou deux.
Moi j'aimerai assez une machine à faire la cuisine, la vaisselle, le repassage, le ménage, ouvrir le courrier, payer les factures toujours à temps, etc, etc.
Ah ! On me dit que ça s'appelle un domestique et qu'il faudrait que je m'adresse à Karl Lagerfeld pour en obtenir un de bonne marque.
Et puis on : 'mon banquier' me dit dit que c'est pas dans mes moyens, et 'Arlette Laguiller' me taxe d'exploiteuroppresseurennemisbuveurdesang du peuple.
Bon, ben tant pis. Je vais essayer de retrouver la yaourtière à moman (avec les couvercles des pots du plus pur orange seventies).
:))
Hey ! LVN was here !!! Respire le bon air du web avant qu'on ne te referme tes geôles !!!
Sinon, tu ne veux pas une sorbetière, autre gadget so 70s ? :))
(Pis ça fait plaisir)
PS LVN, t'en est où avec les super fourneaux de pros avec double four, triple foyer, étuve et chromes étincelants, le tout plus grand que ton appart ??? LOL
Chez nous, la machine à pain frise la surchauffe, elle sert aussi aux pâtes à pizza. Le reste, comme tu dis, est utilisé en occasionnel. Le tire-bouchon n'entre EVIDEMMENT pas dans cette catégorie LOL
Je crois en effet qu'il est plus intéressant de passer le temps nécessaire à la fabrication de pâtes maison, au mitonnage de sauces maison... Cela dit je suis un peu comme toi en ce qui concerne l'appareillage culinaire, j'ai tendance à avoir envie de tout, même si je reste plus que raisonnable. Mais ton billet m'a rappelé ma seule et unique expérience de raviolis maison ; quelle idée aussi d'avoir voulu faire perdurer la tradition familiale paternelle... Mon grand-père (l'italien) faisait des raviolis extraordinaires (j'ai encore ses moules à petits carrés), une pâte à se taper le derrière par terre. Ma grand-mère s'occupait de la farce, à se damner elle aussi. En tout ça devait bien leur prendre 2 jours entiers cette histoire-là, mais quel régal ! Ma tentative a été un échec total : certes ma farce était bonne, mais ma pâte avait la consistance d'un parpaing :-/ ... Mais c'est certainement parce que je n'avais pas la recette de mon grand-père :-PP
Notre machine à pâte a émigré en Alsace, au fond d'un placard de la maison mais par contre la machine à pain me sert énormément (pâte à pain, confiture, pate à pizza...) je cuis le pain au four tout de même parce qu'il est meilleur.
C'est rigolo, j'ai des copains qui sont fondus de cuisine et qui adorent ce genre de défi. Le mois dernier ils étaient justement en plein travail sur les pâtes :))
K, évidemment pas, le tire-bouchon, voyons !
Véro, ah ça, les trucs et tours de mains de nos ancêtres, faut pas que ça se perde...
Valérie, ton programme machiine à pain me fait dire qu'il faudrait qu'on fasse escale chez toi, tiens !
Le problème avec une machine à pates c'est qu'il faut faire la pate..... :-P
C'est un bon résumé, florent !