Une côte de boeuf morte pour rien
Par Sacrip'Anne le mardi 9 mars 2010, 07:00 - All about Chiboum - Lien permanent
Un différend nous oppose, L'Amoureux et moi, depuis des années, concernant la cuisson de la viande rouge.
Pas grave, mais pas pratique.
Il l'aime cuite cuite cuite, je la mange presque vivante.
Autant dire que l'entrecôte pour deux est un sujet impossible quand nous allons au restaurant.
Samedi soir nous avions des invités. Comme souvent, on cuisine un peu chacun, ce soir là, il avait la viande et l'entrée, j'avais le gratin et le dessert.
Sauf que L'Amoureux, il a un autre problème. Il est rétif à l'usage des minuteurs, qu'ils soient incorporés au four ou travailleurs indépendants.
Du coup, la côte de boeuf de samedi, c'était même pas trop cuite, qu'elle était, c'était PIRE.
Hier en finissant les restes, il me regard et me ressort l'expression à la Pourcel qui a fait date chez nous : "ça, c'est une côte de boeuf qui est morte pour rien".
Et ça me fait rire.
C'est bien quand une incompatibilité de goûts amène à rire, je trouve !
Commentaires
"... rétif à l'usage des minuteurs, qu'ils soient incorporés au four ou travailleurs indépendants ..." :-)
Ce matin, ça a chauffé tout rouge à cause d'un différent de réveil (j'ai le sommeil hyper lourd et lui hyper léger). Alors c'est mieux quand ça amène à rire qu'a s'engueuler effectivement!
Raphaëlle, faut dire, une côte de boeuf trop cuite, c'est moins chiant à gérer qu'une matinée en vrac pour cause de réveil tardif ! Et les effets secondaires durent moins longtemps !! LOL
Ah oui, c'est bien d'en rire!! J'espère juste que les invités, eux, aimaient la viande cuite cuite cuite :-)
Floh, ils sont très bien élevés !! LOL
Presque sûr que ce que tu appelles cuite cuite cuite est pour lui tout simplement... à point ! J'attends ses précisions avec impatience.
Pablo, non non, vraiment trop cuite, même lui l'a dit ! Douterais-tu de ma légendaire impartialité ??!! LOL
Ça existe, "trop cuite" ? Pas avant "cramé", d'après moi. ;-)
Et je te pique l'expression, elle est trop drôle. :-)
LOL
J'étais comme l'Amoureux, lorsque je mangeais de la viande, elle devait être cuite cuite et même PIRE. Mais bon, les minuteurs, c'est bien quand même, hein.... :-)
Et bien sais l’Amoureux qui a raison, la viande toujours bien cuite cuite , si il y a un produit qui transporte des maladies, sais bien la viande donc cuite bien cuite, beaucoup de nos maladies viens de là !
Anna et Angellyca, encore des mangeuses de semelle !! Pour moi vampire en puissance, la viande rouge, c'est saignant, au plus cuit !
Julio, oui, enfin bon, les temps ont un peu changé, aussi, hein...
Je suis dans ton camp na 8-)
Madeleine, ben oui, une bonne côte de salers bien saignante, hein ?!! (Pov vache. MAis quand même !)
Je note pour quand je vous recevrai :) :) Nous on prendra de la vraie viande et on laissera la semelle à l'Amoureux :-)
Mais je retiens aussi l'expression j'adore ! (ett.. sinon tu sais que tu peux la couper en deux ta côte de boeuf pour que les deux mangent ce qui leur plait ??! )
Leeloolène, c'est ce que je lui avais suggéré, mais qui ne sert à rien quand on oublie les deux morceaux dans le four !! LOL
J'adore la viande bien cuite mais c'est vrai que là, c'était un peu trop ! A ma décharge, je ne l'avais pas oublié mais j'avais testé un autre mode de cuisson dit "chaleur tournante" :-)
L'Amoureux, hinhin. Non non non, tu ne l'avais pas du tout oubliée, tu avais juste omis de la surveiller !!! LOL
Je connais bien ton probleme, pour vivre ac un briton qui par definition mange les petits pois / carottes presques crus (trempes vaguement dans l'eau bouillante) et la viande bouillie deux heures avant d'etre rotie.
M'enfin, j'ai deja reussi a lui faire gouter un tartare et ca ne lui a pas deplu, donc je desespere pas de le convertir little by little. En revanche, bizarrement, pour les petits pois AUCUN compromis n'est possible pour lui.
drenka, tu me fais penser qu'il faut que j'apprenne comment dire "bleue" si on me demande en britton la cuisson de ma viande.
Very rare, donc ! Rare comme la viande rouge pas cuite chez les brittons, facile à mémoriser ! Courage à toi, pionnière !
Et une côte de boeuf trop cuite et morte pour rien c'est pas facile à réveiller !
J'aime bien ton sens de l'humour ! :-)
Ben faites des steaks, chacun selon se cuisson préférée ! :p
K, j'imagine l'équipe de toubibs ! Faites lui deux grammes d'adré et une cuiller de béarnaise !!!
Fauvette, huhu merci ! C'est ce qu'on fait, quand on est juste nous à nourrir. Mais les steacks pour les invités, on a jamais tenté, encore !
A certainement pas la je te signale que les animaux prennes toutes sorte de médicaments et que les farines animale sont toujours en coure . Non je croie que tu n’es pas bien informe sur l’industrie de l’élevage !ni d’ailleurs sur l’agriculture en générale ! Premiers pollueur du pays devant l’industrie !
Je n'ai pas mangé de viande rouge à la maison pendant dix ans à cause du même différent. Maintenant, je me régale enfin de nouveau. D'autant que les filles ont le même goût que moi :-)
Justement, le problème avec les animaux, c'est plus de manger du médoc non prescrit qu'une bactérie quelconque, de nos jours. Ce n'est pas le contraire de ce que je disais, mais de ce que tu disais, Julio (s'il y a un produit qui transporte des maladies, c'est bien la viande donc cuite bien cuite). Et de toute façon, je ne vais pas changer mon goût de cuisson de la viande juste parce que je pourrais être malade. Si je dois l'être, ça me tombera dessus.
Alors je préfère manger un peu moins souvent de la viande mais la manger à mon goût que de sombrer dans la peur de tout. De même qu'enceinte j'ai mangé de tout, parce que mes chances d'être malade étaient nettement inférieures à celles de gagner au Loto.
Akynou, ah ben on pourra se faire une entrecôte pour deux !!
Cet espèce de "safe" à tout prix m'exaspère. Traverser la route, conduire une voiture est beaucoup plus dangereux pour la santé que de manger de la viande rouge saignante (surtout quand on la choisit et qu'on sait d'où elle vient). Et pourtant, personne ne te ditque tu ne devrais pas conduire ni même sortir de chez toi… S'il fallait écouter tous les donneurs de conseil, on ne ferait pas grand chose de nos vies.
J'attends les beaux jours pour me faire une côte de bœuf bien saignante sur le barbecue avec des pommes de terre à la cendre. Tu es la bienvenue.
Oh que oui. De la viande bien rouge, bien tendre... MIAAAAAMMMMMMMM !
Je peux viendre aussi ??? :-)
(et plus on est en contact avec de potentielles bestioles et bactéries plus on se protège et s'immunise... Alors vive la viande pleine de mouches pour aller à l'extrême !! C'est plus que très très mangeable... même celle pour laquelle je suis prête à payer 1 billet d'avion rien que pour avoir le plaisir d'en remanger)
Oui, j'étais une mangeuse de semelles ! Maintenant, je suis une végétozore ! LOL
Akynou, oh oui avec plaisir !!
Leeloolène, quand tu dis aux gens que la viande doit rassir un peu pour être bonne à manger, ça fait des hurlements d'horreur... alors que bon !
Angellyca, tant mieux, ça en fait plus pour les autres !!!
Je te donne ma part volontiers !! LOL
Leeloolène, ça va sans le dire :-)
Je me demande pourquoi jean jacques Annaud a fait le filme la guerre du feu alors que vous prétendrez qu’il ne sert a rien, Une aventure pour rien .quand aux accidents je ne suis pas d’accord non plus. CANCER 30% CARDIO VASCULAIRES 28% MOTS VIOLENTES 5% sa sais pour akynou . Je ne donne pas de leçon, je les reçois sais pas pareille. Je croie que vous avais oublié les violents incendie de la vache folle en Angleterre ont se serait cru au moyen-âge ! Sais bientôt plus des paysans sais des chimistes dans nos campagnes ! Vous n’avais plus de loups, de lynx d’ours plus de lièvres plus de faisans plus de perdrix et vous voulez que sa continue ? Mais le problème n’est pas de manger cru, le problème sais la méthode de production intensive et des produit utilise pour faire prendre du volume a l’animal ! A et dans vos rivières vous n’avais plus de truites autochtone el ont disparu, parait que le saumon reviens ont verra bien sil revient ! Chacun sais opinion mais le feu à permit à l’homme préhistorique de faire disparaitre des maladies de l’intestin qui l’aurait sans doute fait disparaitre sans le feu ! Et pas pour cosse de maladie mais pars ce que la viande cru luis cosser des trouble dans les intestin, mais je ne donne pas de leçon, je trouve que les écologistes se qu’ils veule sais préserver leur cadre de vie pas la nature, pourquoi sais Paris la plus écologiste des régions de France ? Moi je ne suis pas un écologiste mais je suis conscient de l’évolution de notre société, même le jardinier du dimanche contribue a la pollution de notre environnement avec tout sais produit chimique qu’on luit vend pour soi disent protège sa petite production.
A oui dans le filme se que je préfère sais la cène au bord de la rivière quand les femelles se désaltère, A sais hommes ils sont terribles il ne pense qu’a sa !
La polémique juste contribue a amélioré nos connaissances et tous les arguments ont le droit de exprimé ! Je clôture na polémique que je trouve juste !
Merci Angellyca !
Akynou, quelle belle tablée !
Julio, tu sais que tu t'énerves tout seule, là ?! LOL