DE LA CUISINE ENFANTINE - MAIS QUI SONT CES GENS ???
Par Chiboum le jeudi 27 mars 2008, 22:19 - La nursery de Cro-Mignon(ne) - Lien permanent
Cro-Mignonne subit une mutation de son âge et notre petit ange rigolo se transforme épisodiquement en monstre hurlant.
Ok, je sais, ça va passer, et c'est signe de bonne santé. Mais quand même, que c'est chiant quand on sort d'une journée harassante.
Parmi ses sujets de prédilection pour nous montrer qu'elle veut être une grande et faire comme ça va bien, le repas du soir. Autant le midi la purée avé des morceaux préparée avec amour par ses parents, ça marche toujours, autant le soir, no way.
Je me dis donc qu'après tout, elle a bien le droit de vouloir autre chose, à partir du moment où ça reste dans le cadre d'une alimentation à peu près équilibrée. Donc pleine de bonne volonté pour faire en sorte que ces repas redeviennent un moment de plaisir pour elle comme pour nous (on ne va quand même pas clasher TOUS les soirs ? Si ?), je sors mes deux bouquins de cuisine pour les enfants et là...
Mais qui sont ces gens qui les ont écrits ? Ils ne font rien dans la vie ?
La moindre recette c'est 30 minutes de cuisson, et autant d'épluchage, de coupage, d'éminçage, et je ne parle même pas de la mise en forme rigolote dans l'assiette qui fait du dîner un instant ludique et gastronomique.
Bref, des guides de perfect mums totalement dévouées à leurs enfants. Autant dire pas moi (et dire que j'étais fière que ma fille ait mangé à 95% du fait maison jusqu'ici, me voilà me en train de me contempler chutant de mon piédestal !!).
Bref, tout ça pour dire : appel au peuple.
Si vous avez des enfants, c'est quoi vos plats gagnants ? Vos bibles des petits trucs faciles / rapides / rigolos qu'ils aiment manger le soir alors que vous devez glisser la préparation entre le bain, le mangeage lui même et ce en moins d'une heure et demi ?
Si vous n'en avez pas, c'est quoi vos madeleine, vos souvenirs du truc que vous mangiez jusqu'à en lécher votre assiette et vos doigts, le plat régressif qui fait que vous appelez pôpa ou môman à un âge avancé pour dire : "Tu sais, le plat que tu me faisais quand j'étais petit(e), et ben je m'en suis fait ce soir ?".
A part les pâtes et le riz, hein, ça ça marche bien, mais ça manque un peu de légumes, pour tous les soirs !
Merci merci les gens ! Je fais des compte-rendus d'essais si vous voulez !
(Demain au programme : oeuf au plat avec sourire au ketchûpe et mouillettes de plain grillé, et compote de fruits, souhaitez-nous bonne chance...)
Commentaires
chez nous les poissons panés surgelés (accompagnés de riz blanc, éventuellement) font office de plat pratique à préparer (5 minutes à la poele) et en plaisant plus aux gosses que ceux qu'on cuisine pendant une heure. :-/
En ce moment, par chez moi, c'est "bibrondlé" et "pinpromage"... du moment qu'il mange des légumes le midi...
Les tartines de pointes d'asperges ecrasees Les avocats jus de citron ou vinaigrette au miyeu Les soupes de lettres (option au lait) Les bebes tomates/bebe mozza (nenant ils font des tutes petites boules) Les pizzas maisons, en fait une fine tranche de pain de campagne ou poilane avec du jambon/du fromage/des champignons dessus, passe au four Les petits pois pour jouer au peintre aborigene (marche aussi avec les pois chiches / haricots blancs) Et tout ce qu'il faut tremper dans des trucs (les mini tomates, choux fleurs, carottes a tremper dans le tzaziki (par contre l'orthographe me demande pas) Les bananes ecrasees avec du sucre
Ca se voit que j'ai fait fortune dans le baby-sittage quand j'etait jeune la?
Les enfants ont faim durant les poussées de croissance mais il y a des moments où ça ne sert à rien de les forcer à manger (sinon à les rendre obèses) elle fait un bon repas le midi? si elle te fait la gueule le soir, pas de problème... bâtonnets de cèleri et carotte (préparés le dimanche pour la semaine) morceaux de pomme et tu nous laisses manger. Tu as faim, parfait le même repas que nous. Même mon ogre de grand fils a eu des moments (assez court) où il n'avait pas faim.
tirui, et les légumes, ils sont où ? :D
Jenny, oui le bibrondlé, c'est un recours toujours très efficace !
drenka, oui ça se voit ! Sauf qu'elle n'aime pas les tomates ni les bananes, mais pour le reste, ça m'ouvre des horizons !
Moukmouk, oui oui, elle fait un très bon repas le midi et un bon goûter aussi. En fait je ne m'inquiète pas du fait qu'elle ne mange pas assez (elle sait mieux que moi si elle a faim ou pas) mais du fait que le repas devienne source systématique de conflit, alors autant proposer des trucs qui lui donnent envie d'essayer. Les bâtonnets, chouette idée, merci !
Moi j'aimais les soirs où on mangeait des artichauts parce qu'on mettait le couteau sous l'assiette pour qu'elle penche et que la vinaigrette soit toute du même côté, et ensuite le dépiautage... Bon par contre j'ai le souvenir d'aimer plus le fun de la manip que l'artichaut lui-même, vu que je mangeais pas le fond, je faisais que sucer les feuilles trempées dans la vinaigrette alors pour le côté diététique c'est ptet pas génial :-)
Bon courage !
Moi on m'a conseillé de la faire manger en même temps que nous, sa chaise haute à côté de la table si elle a sa propre tablette et à l'époque ou ça a été nécessaire ça a bien marché. Ce n'était pas tant ce qu'on lui proposait qu'elle n'aimait pas mais le fait qu'elle avait envie de faire autre chose à ce moment là. bon courage en tout cas (k)
Il faut honteusement manipuler les enfants ! ;) Je te conseille de comploter avec l'Amoureux autour de la préparation du repas et de faire semblant de l'exclure du sujet voire carrément lui servir son bib en même temps que votre repas. Ca les vexe un peu. Ca permet de voir le repas comme un moyen de devenir grand et non plus comme un terrain d'affrontement avec les parents.
Lors du complotage, ne pas oublier de se raconter des histoires ,des souvenirs, etc...
Si tu peux faire pousser des herbes aromatiques, ou planter des radis dans des pots de fleurs, ça marche souvent.
La cuisine au blender c'est bien aussi. Les tout petits peuvent s'y mettre et on met plein de légumes dedans.
Voilà une des raisons (mais il y en a d'autres) où l'option Cantine est très intéresante car le problème avec notre système, c'est qu'elle mange la même chose le midi et le soir... :-/
Mais on va trouver ! Pour ma part, ma grand-mère a fait dans la simplicité car je mangeais pratiquement le même plat tous les jours... Du riz avec du poulet! :)
Mitzie, oui moi aussi j'adorais ça !
Luciole, oui j'y ai pensé, mais pour une question d'horaires, c'est un peu compliqué. Mais de toute façon le sujet est en cours !
Merci pour les tuyaux, Naya ! J'adore ta théorie du complot !
L'Amoureux, oui enfin pour la cantine, on a encore quelques mois à tenir, hein !
Je crois qu'à presque deux ans, mes enfants mangeaient la même chose que nous le soir et surtout en même temps. Mais peut-être n'est-ce pas le cas pour vous, à cause d'horaires tardifs de retour à la maison, de planification du bain, de préparation de repas justement, ... Pas facile de tout caser c'est sûr !
Bon week-end. Au moins il y a deux jours pour décompresser et dédramatiser sur ce sujet :)
PS : et si tu lui demandais ce qu'elle veut manger ? enfin je ne crois pas que j'aurais fait comme ça avec les miens !!
Madeleine, c'est exactement pour des questions d'horaires que ça complique un peu les choses, il faut tout faire tenir entre 19h00 et 20h30 ! Mais si si, parfois je lui demande ! Sauf que je limite entre deux choix et que la notion du "ou bien" se confond encore un peu avec "et" (tu veux du riz ou des pâtes ? Oui !! Manger du riz et des pâtes !) :))
Etant mauvaise mère à 100% et comme je savais que les zozos avaient eu droit à des mets fins et délicats préparés par leur nounou le midi, sans honte, ni culpabilité Nestlé, Blédina et tutti quanti sont devenus mes meilleurs amis jusqu'à ce qu'ils mangent comme nous en même temps que nous (vers 3 ans pour les deux grands et dès 1 ans pour petit dernier => car plus ça va, moins on se pose de question, ... le pauvre petiot), sinon la version Tirui bien aussi, les pâtes c'est top aussi(ravioles, spaghetti, ... y'a plein de sorte).
Et sinon, les purées de tout = base pomme de terre mélangé à un légume (choux fleur, brocoli, haricots verts) et le tout grâce au cuit vapeur magique. Le planning, c'est = je fais couler le bain, hop pendant ce temps j'épluche les légumes et je lance le cuit vapeur (20 minutes le soir même ou à préparer la veille), puis bain des enfants, hop mixage et "à table".
En digne faignasse et détestant cuisiner, rien qui prenne plus d'un quart d'heure.
Quant aux fameux bouquins de cuisine, rien que la consultation en ligne m'avait découragée (et en plus tu ressorts avec un sentiment de culpabilité de ne pas être foutue de faire ces plats aux bambins)
Bref, t'inquiètes, tout ce que tu feras sera top !
Vroumette, les purées maison de légumes mélangés made in babycook, c'est ce qu'elle a actuellement et qui coince (alors qu'elle adorait ça jusqu'à la semaine dernière, hein !).
Merci pour tes encouragements, en tout cas !
Rien de compliqué, des purées, de la soupe de légumes, crudités, Ne t'inquiète pas, elle ne se laissera pas mourir de faim la Cro-Mi, alors si elle zappe un peu le soir c'est qu'elle est fatiguée non ?
Fauvette, non non, je ne m'inquiètes pas pour sa faim, mais pour la sérénité de nos fins de journées ! Les purées, elle en a sa claque, faut croire. Et les yaourts aussi. Enfin elle les adore chez la nounou, mais plus à la maison. 2 ans, quoi !
Les crudités je vais explorer. Elle n'était pas fan mais avec une petite sauce au bleu, ça devrait le faire !
Merci merci et gros bisous !
L'empereur étant plus jeune que ta mignonette, je ne serais que mauvaise conseillère.
Pour le moment puisqu'il mange fort bien le matin et le midi, le soir c'est une friandise, un peu de riz gluant avec un fruit, ce soir c'était une brochette de poulet, des fois ce sont des biscuits. Et ça fini toujours pas un bib'
Plus tard, je ne sais pas comment je ferai - mais il a un bon gros ventre de petit homme enceint - alors on a du temps
Mes meilleurs souvenirs de repas lorsque j'étais enfant, c'était les gratins. Sous toutes leur formes. Et puis ça a l'avantage d'être "réutilisable" plusieurs jours... et de cuire pendant le bain :) Ca change des purées... car c'est gratiné et en plus y a pleeeeinnnn de bon fromage !!
Gratins de potiron / Gratins de choux fleur avec une super béchamel / Gratins d'épinards avec un joli oeuf dessus / gratin de gnocchies (ça c'est moi qui me cuisine ça maintenant) (une boite de sauce déjà prête, du fromage, des gnocchies et hop au four... en 10 min c'est prêt)... et que c'est bon ! Lasagnes (mon meilleur et universel souvenir)... (mais je ne sais pas si elle a déjà l'âge ?)
Je me souviens aussi comme mitzie des repas artichauts ! Qu'est ce qu'on rigolait ces soirs là !
Ca m'ennerve depuis ce matin je cherche un super site que j'ai trouvé pour quand je dois nourrir mes 5 monstres de cousins que je garde tous les étés... et je ne retrouve pas ! C'était vraiment très très bien fichu. Menus en fonction du temps dispo... de l'âge des enfants... des ingrédients dans le frigo... vraiment pratique !
Bon, comme je te lis souvent et je ne commente pas, j'en profite ici pour te proposer quelques trucs au cas où ça t'aiderait. Par contre, il est vrai que la cuisson est longue... Tarte feuilletée aux courgettes rincer, sécher 2 courgettes moyennes, couper en rondelles. Dérouler une pâte feuilletée. Garnir le moule en faisant dépasser les bords. Disposer les rondelles de courgettes en les faisant chevaucher. Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère de crème fraîche et 30g de parmesan, saler, poivrer. Verser sur les courgettes. 30 MN au four thermostat numéro 6
Tian provençal 1 grosse aubergine, 3 courgettes, 4 tomates, ail/oignon, sel, poivre, herbes couper les légumes en tronçons de 1cm, faire revenir aubergines ds huile d'olive, elles doivent dorer. Réserver. Faire revenir ail/oignon, dorer réserver. Prendre 1 plat qui va au four, étaler en couche : oignons, ail, tomate, aubergine, courgettes et recommencer. Parsemer de gruyère rapé ou mozarella. Four 180 degré, 35 mn.
Pain de carottes 250g de carottes râpées, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de creme fraiche, persil, 1 échalote, 2 cuillère à soupe de poudre d'amandes Tout mélanger, mettre dans un moule à cake, couvrir d'un papier alu, faire cuire au bain marie 35 à 40 mn. Servir avec du saumon cuit ou fumé.
Saucisse de pommes de terre/carottes
faire cuire 4 patates et 2 carottes mixer avec un mixeur rajouter un jaune d'oeuf et un peu d'eau de vie (ça c'est en option !) faire des saucisses ou boules et les passer dans la farine. Faire dorer dans une poêle avec du beurre.
J'espère que ça te servira.
namfarang, et les baguettes, il s'en sort, avec les baguettes ?!! (k)
Leeloolène, je puise des idées, merci !
Bérangère, c'est pas con, l'eau de vie. Au moins elle dormira bien après LOL
souvenirs d'enfance: des galettes aux courgettes (courgettes rapées gros + oeuf battu, juste pour faire la "liasion" à faire cuire à la poele comme des petites galettes.
autre: aubergine coupées en tranches (3mm environ) trempé dans de la pate à crèpe très épaisse. Toujours à la poele (tout doucement). Saler ensuite :-)
Souvenir d'enfance : les galettes du vendredi soir. J'en fais encore quand je suis flemmarde ou pressée. Maintenant on en trouve partout, cinq minutes à la poêle et tu garnis selon l'humeur et l'appétit : un oeuf, du jambon, du gruyère, du saumon fumé, des champignons... un coup de tomates ou salade avec pour les légumes. Et surtout, surtout, du jus de pomme pour aller avec et c'est la fête (et du cidre pour les parents si vous voulez)
PS : on est d'accord que je parle des galettes de sarrasin (ou blé noir, c'est la même chose)
Les Blédichef !!! pas du fait maison certes, mais pas de culpabilité : ils sont délicieux (hummmm la blanquette de veau) et les légumes contiennent moins de nitrates que les légumes que nous achetons.
Kiri-carotte en bâton, c'est top. On avait réussi à faire prendre de la soupe à ma petite soeur en lui servant dans une tasse spéciale. En fait c'était un sucrier ancien (2 anses), dans le style porcelaine de Delphes, on lui disait que c'était un bol comme dans l'histoire des 3 ours et ça lui plaisait assez pour qu'elle daigne prendre sa soupe sans râler !
Quelqu'un a parlé de galette ??? :-E
Les veloutés, ça marche bien. Soupe patates, courgettes (20 minutes au bb-cook) + Vache Qui Rit à la fin. Aussi veloutés de brocolis (+ pommes de terres + crème) et de fenouil (+ 1 branche de céleri + pomme de terre + crème). Je fais fondre d'abord fondre qqs oignons dans le faitout. Ça passe comme une lettre à la poste. Je rajoute tjs un peu de curry dans ces deux recettes. Au départ, ce devait être du cumin, mais je me suis planté de flacon... et en fait c'est meilleur avec du curry. Vachement bon pour les adultes aussi (surtout celui au fenouil).
Des "dips" de concombre, de carottes dans une sauce au yaourt + crème.
Les olives.
Et pizza (1,70 euro la margherita à Picard. Excellente base)
Sinon, je retiens les plans de Drenka et de Bérangère... Merci pour les tuyaux.
Tous les sucrés/salés ! Des croquettes de purée à la poêle, bien farinées et saupoudrées de sucre en poudre :-P
Je me souviens de semoule sucrée et aussi salée (à servir avec une sauce tomate, c'est super bon). Et puis des compotes. Heureusement l'été va bientôt arriver et tu pourras lui filer des tas de légumes et de fruits coupés en morceaux, c'est le plus rapide. Le truc, ici, c'est de surgeler en masse (par exemple tu fais de la compote d'abricots et que en mets dans un de ces bacs à glaçons, donc ça te fait des petits carrés de compote surgelée que tu peux ensuite mettre dans des yahourts pour les colorer et les sucrer. Pareille avec les purées et les herbes aromatiques (on peut aussi congeler ces dernières dans des glaçons, ça fait des jolis glaçons). Sinon y'a le genre "stir fry" qui est facile et rapide et plein de variations (et bon pour la santé). Exemple ici: http://7lieues.canalblog.com/archives/2008/02/01/7738650.html
coucou !!!
voilà un sujet qui m'interpelle fortement et qui fait ressurgir 2 ou 3 souvenirs ...
tout d'abord ce que ma mère appellait le "Gratin de Fonds de Frigo" trèèèès trèèèsss simple à faire ... tu prends tous les restes de légumes (et même de viande si tu veux la jouer plat complet) tu mets dans un plat à gratin beurré (ou teflonné, c'est selon !) et tu recouvre d'une épaisse couche de (au choix) - gruyère rapé - parmesan - un mélange des 2 - l'un des 3 précédé d'une bonne couche de sauce-coulis-concentré de tomates, ou de ketchup ... ou de ce qui te passe par la tête !!!
tu mets au four jusqu'à ce que ça ait "une bonne tête de gratin" (genre bien grillé mais pas cramé)
le 2e est encore plus simple : faire cuire des coquillettes "al dente" éplucher des pommes à cuire et couper en tranches pas trop fines comme pour une tarte disposer les tranches de pommes et les coquillette en alternance dans un plat à gratin, terminer par une couche de pomme et saupoudrer généreusement de sucre ... enfourner que ça caramélise un peu ... servir avec une tranche de jambon ou du poulet froid ... (strop miam !!!)
plein de bises
Mel' pas morte :-P
Nous avions mon époux et moi mis un certain temps à réaliser que nos chers bambins se castagnaient lorsqu'ils avaient faim le soir vers 19h. La solution que nous avion en urgence ; semoule au lait sucrée ,hors du feu ajouter 1 œuf (nous c'était 2!) on touille vigoureusement,on verse dans l'assiette et surveiller pour ne pas se bruler le bec! ;-) Je suis sur que Dom en consomme encore ! :-P Une recette que je tiens de ma Tatie, préparer une purée en flocon,verser dans un plat creux poser dessus une omelette de 3 œufs,arroser le tout d'une sauce tomate,genre provençale. Rapide ,délicieux avec une salade,et bon pour petite et grands!
Cet après midi j'ai soigné ma crise de boulimie avec un "flan" fait maison avec la poudre "flan impérial" bien régalée la mume ! ^^
Vous l'avez pas vu mais moi je le sais.
Le base de données du blog de Chiboum est sur un tout nouveau serveur et ça sent le frais :-P
Merci tribulanne et Traou pour vos souvenirs ! J'y pioche des idées !
vealaure, beurk, les blédi machins, rien qu'à les sentir, je trouve que ça sent la bouffe pour chien ! Alors les faire manger avec conviction à Cro-Mi, je délègue à son papa !
heidi, oui ça faisait partie de mes souvenirs/idées !
karmara, les veloutés faits maison, elle connaît bien ! Je note les autres bons plans !
Minium, Dr Caso, Mel, c'est moi qui ait faim, à vous lire !
mume, huhu, c'est vrai que nous aussi, on a bien droit à nos petites régressions alimentaires du genre "la semoule de l'enfance qui fait du bien au moral" !
L'Amoureux, grâce à ton soutien moral et technique !
Les Thaïs n'utilisent pas de baguette mais cuillère et fourchette (pas de couteau) - ça aide ... mais qui tient la cuillère pour le moment? C'est môman et si tit loup a bien mangé il peut finir par la tenir lui-même et refaire la peinture du sol ...
ai fais l'erreur de lire les recettes données par les copines ici en haut. Je salive purée j'ai faim: J'EN AI MARRE DU RIZ!!!
namfarang, ah bon ? Me voilà moins bête et plus cultivée ! Et oui, les recettes, ça fait saliver, même quand on ne mange pas du riz à tous les repas !
Un petit truc tout bête : et en essayant sans les réduire en purée, les légumes ? Peut-être qu'elle veut juste de nouvelles consistances ? (je me rappelle que la mienne essayait de choper des pommes pour croquer) Dommage, le problème d'horaires, ça résoud pas mal de trucs le dîner tous ensemble ;)
Elle a l'air décidée, cette petite, c'est à se demander d'où ça lui vient :)
Un truc tout bête pour faire passer le poisson autre que pané : après l'avoir cuit au cout-bouillon ou à la vapeur, tu le recouvres de béchamel, si elle aime le rose, tu la teintes avec du concentré de tomate, tu rajoutes du fromage pour faire gratiner, et tu lui présentes dans une coquille St-Jacques
namfarang > LOL LOL LOL
isadora, en fait après testage de différentes choses, je crois qu'elle n'est pas très intéressée par la bouffe en ce moment, à part le chocolat ! Et oui, hein, on se demande d'où ça vient ?!!!
swahili, ouh lala, ça sent la pratique !
L'Amoureux, c'est pas à toi que ça risque d'arriver, hein ?
Nous, ce qui marche bien quand "trolette" est fatiguée et n'a envie de rien : le plateau télé ! 1. bien protéger le canapé 2. installer bb troll confortablement dans ledit canapé, bien câlée 3. apporter plateau composé de tout plein de petits ramequins remplis de tout plein d'aliments différents : morceaux de fruits - morceaux de différents fromages - tomates cerises - dès de jambon ou de viande froide. Et là, tandis que ses parents s'affèrent à autre chose, elle pioche, mange dans l'ordre qu'elle veut et généralement ... vide les ramequins
Mum'Troll
Merci Mum'Troll pour ce bon tuyau !